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Silzer Erdäpfelfest |
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Am 13. September 2009 findet das traditionelle Silzer Erdäpfelfest statt. Unser Motto Qualität vor Quantität steht Mittelpunkt unseres Festes. Die Schmakerlstraße und der Bauernmarkt stehen neben dem |
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Heurige (neue) Erdäpfel |
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In diesen Tagen startet die Ernte der "Heurigen Erdäpfel" bei unseren Qualität Tirol und Genuss Region Bauern.
Fröch Gerhard SILZ, Nagele Konrad SILZ, Föger Bernhard SILZ Attergasse, Föger Kar |
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Erdäpfel-Lasagne mit Pfifferlingen |
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Zutaten: |
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für 4 Personen
1 Zwiebel, 50g Speck, 250g Pifferlinge, 500 Hack, 1 Dose Tomaten (850 ml), 1 EL geh. Basilikum, Salz , Pfeffer, 5 Tomaten, 1kg Erdäpfel, 50g Mehl, 50g Butter, 250ml Milch, 250ml Brühe (instand), 80g gr. Emmenthaler |
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1. Zwiebel abziehen, wie den Speck würfeln. Beides in einer Pfanne anbraten. Pilze putzen, zufügen, 5 Minuten dünsten, alles herausnehmen. Hack in einer Pfanne anbraten, Dosentomaten mit Saft und Basilikum zufügen, würzrn. 20 Minuten garen.
2. Erdäpfel schälen, wie die Tomaten waschen, beides in scheiben schneiden. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl in der Butter anschwitzen. Milch, Brühe angießen, unter Rühren 5 Minuten köcheln, würzen.
3. Alles in eine Auflaufform schichten und mit dem Käse besteuen. Ca. 70 Minuten backen. |
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